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Frischer Spinatsalat mit Ziegenkäse

Eine kleine Menge an frischem Spinat ergibt einen wunderbaren Salat! Ohne wirklich kochen zu müssen.

Frischer Spinat; gründlich waschen; dicke Stiele entfernen; in mittelgrosse Streifen schneiden

Vinaigrette
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Traubenkernöl
1 TL Senf
1 1/2  EL guten Essig
Pfeffer/Salz

1 EL getrocknete Cranberries; in Vinaigrette geben

Spinat dazu geben.

Dazu einen feinen Ziegenkäse auf tolles Brot streichen.

Als i-Tüpfelchen ein paar Cranberries auf dem Ziegenkäse verteilen und ein wenig Olivenöl darüber giessen.